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慈善院專刊 一周5天 為獨居長輩送餐 |
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2014
/12
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文／記者杜憲昌專題報導
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與地方充分溝通 創造公共參與
 佛光山慈善院從二○一二年開始，協助高雄市大樹鄉興田里提供獨居老人送餐服務，不僅落實敦親睦鄰的精神，更是因為長期投入社會服務工作，實地觀察到社會現況與家庭所需而辦理。
慈善院院長依來法師表示，由於時代變遷，老人獨居的情況愈來愈多，沒有子女陪伴、孤獨感增加，連帶也造成失智等老人問題益發嚴重。這是慈悲基金會一直以來非常關注的問題，所以包括在蘭陽仁愛之家的日托班，以及許多地區的關懷據點，都是為了兼顧老人的日間照護、夜間和家人共同生活，所發想、開辦的服務。
鄉親提出 全力支援
佛光山落戶大樹區五十年，清楚鄉下生活的辛苦，許多年輕一代為了工作必須離開父母、家庭；而留在家中與父母同住的，也因為農務等工作，常常忙得早出晚歸，無法關照老人家日間的生活與餐食。所以在里長提出希望協助的要求時，基金會隨即答應全力支援。
依來法師說，為了讓這項服務得到最佳效益，基金會與里辦公室在開辦前，進行多次討論、溝通。包括為了讓里民參與更多公共事務，所以決定由基金會建構廚房以及購置廚具、餐盒等，而里辦公室發起義工，負責炊煮和運送；在五、六月荔枝採收期間，由慈悲基金會協助訂購便當；配合老人家的飲食習慣，不強制要求素食；還有從周一到周五，提供五天的送餐服務。
周休假日 留給子女
 為什麼周六、日沒有送餐呢？依來法師說，這同樣也是基於家庭關係的考量。「畢竟老人照護與陪伴的問題，還是要回歸到家庭。雖然許多子女因為工作關係，無法每天陪伴在父母身邊，這是受限於工作和發展、迫於生活不得不然，但至少放假日可以、也應該回去陪陪老人家。如果提供一周七天、全天候的送餐服務，可能因而減少子女返家的意願，這有違關懷長者的本意，因此決定以這樣的模式進行。
「大師曾多次強調，從事慈善服務一定要懂得『尊重』，尊重被服務者的想法與意願，不能因為是好意，就非要對方接受不可；這種強迫，對受者反而是一種欺負，甚至侮辱。」依來法師說，也因此慈悲基金會就是把服務的訊息發送出去，並沒有主動去接觸或探詢所有村里是否也願意加入。「站在基金會的立場，我們從事的社福工作，只考量對民眾有沒有幫助、被服務的對象有沒有需要，以及服務效益有多大。當然，如果別的村里也有類似或不同的需要，都可以主動與慈悲基金會聯絡。」
興田里長曾金益：感謝佛祖加持庇佑
完成烹煮工作，輪值「當班」的鄰長發動機車，要出發去送便當，義工也開始收拾炊具；忙了一上午，終於可以稍事休息。
送走鄰長，興田里里長曾金益正準備「轉進」里民活動中心，迎面一輛電動車上的婦人對著他咿咿呀呀地比手畫腳。曾金益趨前探問喑啞婦人，然後對她笑了笑、點點頭，婦女就滿意離開了。正好奇曾金益的理解力怎麼這麼強？他卻轉身說：「她騎的電動車是我向慈悲基金會要來的。」
曾金益說，很感謝佛光山為地方帶來繁榮，並幫忙諸多地方事務，不只有電動車等免費提供行動不便的民眾使用，而且還幫忙農民銷售荔枝，去年在佛陀紀念館舉辦的「高雄大樹國際水果節」，活動之熱烈、場面之盛大，讓完全不懂行銷的農民能夠把辛苦栽種的作物賣出，經濟上可以獲得收益。「興田里何其有幸，能與佛光山為鄰，有佛祖的加持與庇佑。這幾年來，里民不管在精神、生活或者經濟上，確實都受到佛光山的照顧。」
匯聚各方好因緣
而老人送餐服務亦是如此。曾金益說，原本只是考量到年輕人在荔枝採收期忙於農事，難以為家中老人煮食，老人家自己備餐也比較困難，所以才向慈悲基金會商請協助，沒想到基金會竟然表示，「照顧老人家不應只限於採收期，平時就該更多關心」，主動「加碼」到一周五天、天天送餐，實在讓人覺得「足感心」。
 「因為有送餐服務，帶動里民對公眾事務的投入。」曾金益說，像是各鄰鄰長願意承擔送餐，即使工作再忙，也特地空下時間。而第二鄰鄰長莊柯彩霞因為工作關係，沒能參與，就發心每個月捐助三千元加菜金。其他里民則不時把自種的蔬果提供給老人家加菜，甚至還有一位已搬家的「前里民」，每月固定提供四十公斤食材，實在很熱心。
國際佛光會興田分會，除了主動爭取負責煮食兩天以外，會長何東興更要求加入送餐行列。曾金益不忘「虧」一下老同學，「他本身就是外燴廚師，這種小case還不需要他親自動手，但有他『督軍』，保證品質一級棒。」
烹調義工 把里內事當自家事
 早上還不到八點半，尤先生送食材的小貨卡才剛離開，興田里總幹事蘇春華後腳就來到廚房。
車停進雨棚，蘇春華順手戴上頭巾、口罩，打開廚房的門，翻看放在簍子裡的食材、把簡易爐灶架好，隨即開始洗米、煮飯。
不多久其他義工陸續來到，簡單打了招呼，接著洗菜的洗菜、備料的備料、裝飯菜的把餐盒擺好。沒有多餘的談話，也沒有人發號施令，但就像是有一套既定的SOP程序，每個人都嫻熟做著自己手邊的工作。
這是興田里「老人送餐」廚房每天固定的場景，慈悲基金會提供老人送餐服務已經兩年多，義工也早就習慣所有的工作流程。
 這一天是周四，蘇春華負責掌廚。她說，興田里每周有五天為里內的獨居老人送餐，其中周一、周二是由佛光會興田分會會員負責煮食，周五由里長太太料理。周三有社區關懷據點活動，就把老人家請到活動中心共餐，一起熱鬧。
平常一餐至少有四個義工來幫忙，除了主廚和送餐的鄰長之外，其他人員並沒有固定編派任務，「大家都有自己的家務、農務要忙，因此並沒有約定由誰專責哪一項工作；但時間到了，總有得空的人自動來幫忙，可見大家的熱心。」
蘇春華說，許多人很羨慕興田里的老人家有此福利，感謝里長曾金益和慈悲基金會，讓大家把里內的事當作自家事；因為有一股向心力，才能成就這項服務。
送餐鄰長 守護長者如菩薩
興田里目前接受老人送餐服務的共十八人，包括獨居、低收入、經濟弱勢，以及五十歲以上的身障者。人數不算多，但有的住山上，一趟路下來也得花不少時間，尤其遇到颳風、下大雨的時候，還是要送餐，這對鄰長來說，是極大的體力消耗和考驗。
 可對於這項工作，卻從不曾聽他們喊累。曾金益說，為什麼要由鄰長來送便當？因為他們對長者的家庭情況比較了解，甚至哪一位長者曾有什麼病痛，也較容易掌握。
之前，某位輪值鄰長送便當到陳阿嬤家，在門口喊了老半天都沒人回應，走進她家一看，才發現阿嬤昏倒在地，趕緊送醫，所幸並無大恙。「這樣的狀況不多，但因為這個案例，後來我們送便當都先在門口叫人，儘量讓老人家自己走出來，藉此看看他們的身體狀況，同時也聊幾句生活上的事。」
 陳阿嬤說：「感謝佛光山還有里長、鄰長和義工，讓我們老人不必擔心吃飯問題。尤其意外昏倒的那一天，若不是鄰長剛好送便當來，恐怕後果不堪設想。真的很感謝啦！」
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